Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 500 мл |
| Куриное яйцо | 9 штук |
| Сахар | 30 г |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Сода | ¼ чайных ложек |
| Пшеничная мука | 210 г |
| Растительное масло | 40 мл |
| Зеленый лук | 100 г |
| Сливочное масло | 20 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Молоко подогреть до 40 градусов.
Инструменты
Сотейник
2Венчиком перемешать 3 яйца с сахаром и солью до растворения сахара.
3Влить 100 мл молока и перемешать.
4Просеять всю муку, добавить соду и тщательно перемешать венчиком до однородного густого, тягучего теста.
Инструменты
Сеялка для муки
5В несколько приемов вмешать в тесто оставшееся молоко.
6Добавить растительное масло и снова перемешать. Оставить готовое тесто на 15–20 минут.
7Для начинки оставшиеся яйца отварить вкрутую и натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка ручная
8Зеленый лук нарезать колечками.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
9В большой сковороде растопить сливочное масло и пассеровать на нем зеленый лук в течение нескольких минут.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
10Смешать лук с яйцами, посолить и поперчить по вкусу.
11Хорошо разогреть блинную сковороду, смазать растительным маслом и вылить на нее немного теста, распределив его по дну. Жарить 15–20 секунд.
Инструменты
Блинница
12Когда блин подрумянится по краям, перевернуть и жарить еще около 10 секунд. Таким образом пожарить все блины.
13Завернуть начинку с луком и яйцом в блины.
14Подавать с луком, яйцом и сметаной.
