Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 900 мл |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахар | 30 г |
| Сода | ¼ чайных ложек |
| Пшеничная мука | 225 г |
| Растительное масло | 80 мл |
| Вареная говядина | 300 г |
| Репчатый лук | 300 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Сметана | 50 г |
| Петрушка | 20 веточек |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Венчиком перемешать яйца с сахаром и ¼ чайной ложки соли до растворения сахара.
- 3
Влить 100 мл теплого молока и перемешать.
- 4
Просеять 210 грамм муки с содой и тщательно перемешать венчиком до однородного густого тягучего теста.
Инструменты
Сеялка для муки - 5
В несколько приемов вмешать в тесто 400 мл молока. Добавить половину растительного масла и снова перемешать. Оставить готовое тесто на 15–20 минут.
- 6
Смазать сковороду растительным маслом и обжарить блины с обеих сторон.
Инструменты
Блинница - 7
Лук нарезать соломкой. Измельчить 8 веточек петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 8
В сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 9
Вареное мясо нарезать крупными кусочками и пропустить через мясорубку. Вслед за мясом отправить лук.
Инструменты
Мясорубка механическая - 10
Перемешать мясо с луком и измельченной петрушкой, посолить и поперчить по вкусу.
- 11
Приготовить соус. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить оставшуюся муку и обжаривать на среднем огне до легкого карамельного оттенка.
Инструменты
Сотейник - 12
Добавить молоко и довести до кипения, постоянно помешивая венчиком.
- 13
Понизить огонь и, продолжая помешивать венчиком, дождаться пока соус слегка загустеет.
- 14
Добавить в соус сметану, перемешать, снять с огня, посолить и поперчить по вкусу.
- 15
Выложить на блин мясную начинку, собрать края и перевязать веточкой петрушки, чтобы получился мешочек.
- 16
Подавать блины со сметанным соусом.
