Энергетическая ценность на порцию

Калорийность752.7 ккал

Белки10.5 г

Жиры45 г

Углеводы76.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Молоко	500 мл
Куриное яйцо	3 штуки
Сахар	230 г
Соль	¼ чайных ложек
Сода	¼ чайных ложек
Пшеничная мука	210 г
Растительное масло	30 мл
Яблоко	2 штуки
Сливочное масло	200 г
Сливки 33%-ные	100 мл
Миндальные лепестки	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 20 минут

1
Подготовить все ингредиенты. Молоко подогреть до 40 градусов.
Инструменты
Сотейник
2
Венчиком перемешать 3 яйца с сахаром и солью до растворения сахара.
3
Влить 100 мл молока и перемешать.
4
Просеять всю муку, добавить соду и тщательно перемешать венчиком до однородного густого, тягучего теста.
Инструменты
Сеялка для муки
5
В несколько приемов вмешать в тесто оставшееся молоко.
6
Добавить растительное масло и снова перемешать. Оставить готовое тесто на 15–20 минут.
7
Растопить сахар на сковороде на среднем огне.
8
Яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать на небольшие кубики.
Инструменты
Нож шефский
9
Когда сахар превратится в карамель, добавить холодное сливочное масло и сливки.
10
Смешать до однородности, добавить яблоки и готовить их в карамели 5 минут — также на среднем огне.
11
Слегка обжарить лепестки миндаля.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
12
Хорошо разогреть блинную сковороду, смазать растительным маслом и вылить на нее немного теста, распределив его по дну. Жарить 15–20 секунд.
Инструменты
Блинница
13
Когда блин подрумянится по краям, перевернуть и жарить еще около 10 секунд. Таким образом пожарить все блины.
14
Завернуть яблочно-карамельную начинку любым удобным способом и посыпать миндальными лепестками.