Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тесто фило | 24 штуки |
| Грецкие орехи | 390 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Молотая корица | 2 чайные ложки |
| Фисташки | по вкусу |
| Сахар | 1 ½ стаканов |
| Вода | ¾ стаканов |
| Вода флер д'оранж | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 140 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Измельчить орехи с корицей и сахаром в кухонном комбайне до немного грубой консистенции. Форму 22х33 см смазать кисточкой сливочным маслом. Выложить 8 листов теста фило, промазав маслом каждый слой. Выложить и разровнять половину ореховой смеси. Затем — еще 4 листа теста фило, промазанных маслом. Распределить оставшуюся половину ореховой смеси. Накрыть еще 12 листами фило, убедившись, что верхний слой также смазан маслом. Нарезать пахлаву на небольшие ромбики (выходит около 24–32, в зависимости от размеров).
Инструменты
Нож шефский - 3
Выпекать по крайней мере за 2 часа до слегка золотистого цвета.
- 4
Тем временем, сделать сироп. Довести до кипения 1,5 стакана сахара, 3/4 стакана воды и 1 чайную ложку флердоранж. Продолжать готовить на медленном огне, пока смесь не станет густой (примерно, 10 минут). Снять с огня и дать остыть.
- 5
Вынуть пахлаву из духовки, полить охлажденным сиропом и остудить.
