Автор рецептаMaxim Cobzev
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Черный шоколад 70%-ный | 250 г |
| Белый шоколад | 100 г |
| Коричневый сахар | 135 г |
| Сливочное масло | 110 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Пшеничная мука | 55 г |
| Какао | 30 г |
| Натуральный кофе | 1 столовая ложка |
| Морская соль | ¼ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Молотый кофе залить 60–70 мл кипятка и дать настояться.
- 3
100 г масла и черный шоколад растопить на водяной бане (не перемешивать ложкой!).
- 4
Влить в растопленный шоколад 2 ст. ложки заваренного кофе и еще немного прогреть на огне, чтобы получилась гладкая, однородная масса, затем остудить.
- 5
Белый шоколад поломать маленькими кусочками.
Инструменты
Нож керамический - 6
Муку перемешать с солью.
- 7
Яйца с сахаром взбить в комбайне.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 8
Не прекращая взбивать, влить шоколадную массу, затем всыпать муку и взбить еще немного.
- 9
Добавить в тесто кусочки белого шоколада и перемешать.
- 10
Смазать противень оставшимся маслом, выложить тесто, разровнять его и отправить в разогретую духовку на 15 минут.
- 11
Готовый брауни посыпать какао и нарезать порциями.
Инструменты
Нож керамический
