Автор рецептаArina Klein
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чернослив без косточек | 50 г |
| Арманьяк | 55 мл |
| Сливочное масло | 110 г |
| Очищенный миндаль | 50 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Коричневый сахар | 225 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Черный шоколад 70%-ный | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Чернослив замочить в коньяке и, желательно, оставить на ночь (чем дольше будет настаиваться, тем лучше).
- 2
Очищенный миндаль (можно купить нечищеный и положить его в кипяток, он легко почистится), порубить ножом на кусочки (не мелкие), обжарить на сковородке, без масла, 5 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Взбить яйца, муку, сахар (в рецепте коричневый демерара (я мистраль покупаю), но можно и белый), разрыхлитель, соль.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
На водяной бане распустить шоколад и сливочное масло; когда все растае, снять, размешать хорошо и добавляешь туда сахар, миндаль, чернослив в арманьяке и все остальные ингредиенты — получается достаточно жидкая субстанция. Вылить в форму и печь при 170 градусах 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Достать и разрезать на кусочки.
Инструменты
Нож шефский
