Автор рецептаКристина Широкова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 180 г |
| Горький шоколад | 100 г |
| Сахар | 250 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Разрыхлитель | ½ чайных ложек |
| Соль | щепотка |
| Какао | 2 столовые ложки |
| Грецкие орехи | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Шоколад разломать на кусочки и вместе со сливочным маслом, какао и сахаром растопить на водяной бане, не переставая все время помешивать лопаткой или деревянной ложкой. Получившийся густой шоколадный соус снять с водяной бани и оставить остывать.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 2
Тем временем смешать яйца со 100 граммами сахара: яйца разбить в отдельную миску и взбить, постепенно добавляя сахар. Взбивать можно при помощи миксера или вручную — как больше нравится, — но не меньше 2,5–3 минут. Ножом на разделочной доске порубить грецкие орехи. В остывший растопленный со сливочным маслом шоколад аккуратно добавить муку, разрыхлитель, щепотку соли и измельченные орехи и все хорошо перемешать венчиком.
Инструменты
Миксер - 3
Затем влить сахарно-яичную смесь и тщательно смешать с шоколадной массой. Цвет у теста должен получиться равномерным, без разводов. Разогреть духовку до 200 градусов. Дно небольшой глубокой огнеупорной формы выстелить листом бумаги для выпечки или калькой. Перелить тесто в форму. Поставить в духовку и выпекать 25–30 минут до появления сахарной корочки.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Готовый пирог вытащить из духовки, дать остыть и нарезать на квадратики острым ножом. Подавать брауни можно просто так, а можно посыпать сверху сахарной пудрой или разложить квадратики по тарелкам и украсить каждую порцию шариком ванильного мороженого.
Инструменты
Нож шефский
