Автор рецептаИгорь Пищулин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Черника | 250 г |
| Дрожжевое тесто | 1000 г |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Ванильный сахар | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовьте дрожжевое тесто или купите готовое, если у вас есть проверенный поставщик.
- 2
Готовое тесто выложить на доску раскатать скалкой или размять руками в пласт толщиной 1,5–2 см по размеру вашего противня.
Инструменты
Скалка - 3
На тесто рассыпать чернику. Тесто два раза сложить конвертом, разделить на девять порций и формировать булочки, стараясь сделать их слоеными, наматывая тесто с начинкой каждой порции на руку и не обращая внимание на пропорции булочек.
- 4
Разложить полученные комочки на уложенный в противень пергамент, смазанный маслом. Дать постоять минут 10–15.
- 5
Посыпать через ситечко булочки мукой, смешанной с щепоткой ванильного сахара и смазать взбитыми желтками.
- 6
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20–25 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Проверить готовность деревянной шпажкой, вынуть из противня и дать остыть, накрыв булочки салфеткой.
