Энергетическая ценность на порцию

Калорийность444 ккал

Белки7.7 г

Жиры25 г

Углеводы46.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

9 порций

Черника	250 г
Дрожжевое тесто	1000 г
Яичный желток	2 штуки
Ванильный сахар	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Приготовьте дрожжевое тесто или купите готовое, если у вас есть проверенный поставщик.
Шпаргалка
Как приготовить слоеное дрожжевое тесто
2
Готовое тесто выложить на доску раскатать скалкой или размять руками в пласт толщиной 1,5–2 см по размеру вашего противня.
Инструменты
Скалка
3
На тесто рассыпать чернику. Тесто два раза сложить конвертом, разделить на девять порций и формировать булочки, стараясь сделать их слоеными, наматывая тесто с начинкой каждой порции на руку и не обращая внимание на пропорции булочек.
4
Разложить полученные комочки на уложенный в противень пергамент, смазанный маслом. Дать постоять минут 10–15.
5
Посыпать через ситечко булочки мукой, смешанной с щепоткой ванильного сахара и смазать взбитыми желтками.
6
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20–25 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
7
Проверить готовность деревянной шпажкой, вынуть из противня и дать остыть, накрыв булочки салфеткой.

Совет по рецепту

Зимой, при отсутствии свежих ягод, можно купить замороженные, но необходимо ягоды разморозить, дать стечь соку, а лишнюю влагу промакнуть салфетками, иначе тесто булочек будет внутри сырым.