Автор рецептаЕда
Замечательная выпечка для уютных чаепитий. Воздушная загорелая плоть внезапно встречается со сладостью изюма. Для пущего аттракциона можно добавить немного лимонной цедры или пару чайных ложек рома.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 250 мл |
| Сливочное масло | 80 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Соль | щепотка |
| Сахар | 150 г |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Изюм | 150 г |
| Пшеничная мука | 700 г |
Инструкция приготовления
1Теплое молоко смешать с дрожжами, столовой ложкой сахара и пятью ложками муки, накрыть и оставить на 30 минут.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи
2Растопить сливочное масло и дать ему немного остыть.
3Миксером смешать 2 яйца с солью, оставшимся сахаром и маслом.
Инструменты
Миксер
4Соединить яичную смесь с опарой и хорошо перемешать.
5Постепенно вмешать оставшуюся муку. Тесто должно быть эластичным и отходить от стенок чаши миксера.
6Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на 1,5 часа.
7Изюм промыть, обсушить бумажным полотенцем и смешать его с чайной ложкой муки.
Инструменты
Бумажные полотенца
8Поднявшееся тесто выложить на рабочую поверхность, подпыленную мукой, на тесто выложить изюм и вмешать его в тесто. Изюм должен равномерно распределиться по тесту.
9Разделить тесто на 12 одинаковых частей.
10Раскатать часть теста в колбаску, разрезать ее вдоль пополам, не дорезая с одной стороны.
Инструменты
Нож шефский
11Переплести получившиеся жгуты в спираль и закрутить ее в улитку. Таким образом поступить со всем тестом.
12Переложить булочки на противень, накрыть полотенцем и убрать в теплое место еще на 30 минут.
13Оставшееся яйцо смешать со столовой ложкой воды, смазать им булочки и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут. Готовым булочкам дать остыть.
Инструменты
Термометр для духовки
