Автор рецептаTetiana Nagorna
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сухие дрожжи | 5 г |
| Вода | ½ стаканов |
| Сахар | 100 г |
| Молоко | 50 мл |
| Несоленое сливочное масло | 135 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | 1.1 чайных ложек |
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Яблоки «гренни-смит» | 2 штуки |
| Коричневый сахар | ½ стаканов |
| Корица | 1 чайная ложка |
| Сливочный сыр | 35 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Ванильная эссенция | 1 мл |
Инструкция приготовления
- 1
В стакане смешать дрожжи, чайную ложку сахара и полстакана теплой воды. Оставить на 10 минут. В большую миску для миксера добавить горячее молоко, 35г мягкого масла, яйцо (комнатной температуры), 45г сахара и чайную ложку соли. Смешать на средней скорости.
Инструменты
Миксер - 2
Добавить половину муки и перемешать. Влить дрожжи и аккуратно перемешать. Медленно ввести оставшуюся муку и мешать на средней скорости 5 минут. Перенести тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить на 2 часа в теплом месте.
- 3
Для Начинки: Почистить и нарезать кубиками яблоки. Растопить в сотейнике 40г масла и 50г сахара. Добавить яблоки и варить, пока яблоки не карамелизируются (порядка 15 минут).
Инструменты
Сотейник - 4
Когда тесто подойдет, достаем его из миски, раскатываем в прямоугольник, смазываем 20г растопленного масла. Смешиваем коричневый сахар с корицей и посыпаем наше тесто. На сахар выкладываем яблоки. Скручиваем ролл и острым ножом разрезаем его на части шириной порядка 5 см.
Инструменты
Скалка - 5
Выкладываем на смазанный маслом пергамент и оставляем еще на 2 часа. По прошествии времени отправляем в духовку на 20-22 минуты при температуре 190.
Инструменты
Бумага для выпечки - 6
Для глазури: Смешать сливочный сыр, 40г масла, сахарную пудру, ванильную эссенцию и щепотку соли. Взбить до кремообразного состояния.
- 7
Покрыть готовые булочки глазурью.
