Автор рецептаDaria Gornovykh
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 675 г |
| Сахар | 150 г |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Молоко | 300 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Соль | щепотка |
| Сливочное масло | 90 г |
| Ваниль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Нагреть молоко до теплого состояния, добавить 2 чайные ложки сахара, дрожжи и муку. Должна получиться консистенция жидкой сметаны. Соединить яйца, соль и 50 грамм сахара, слегка взбить. Добавить 70 грамм сливочного масла.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Когда тесто подошло и увеличилось в объеме примерно в два раза, перемешать и соединить с яйцами. По желанию добавить ванилин и перемешать до однородности.
- 3
Когда масса стала однородной, добавить муку. Тесто должно получиться очень мягким, эластичным, и оно может быть слегка липким. Уложить тесто в чашу и оставить подходить. Примерно через час можно сделать протяжку теста. В общей сложности тесто должно простоять около 2 часов.
- 4
Разделить тесто на будущие булочки, из указанного количества получится 21 булочка по 50 грамм.
- 5
Выложить булочки на противень. Сверху накрыть их пищевой пленкой и оставить на 20–30 минут.
- 6
Пока булочки стоят, приготовить посыпку. Для этого нам понадобится: 45 грамм муки, 40 грамм сахара и 20 грамм сливочного масла. Все это быстро перемешать и перетереть в мелкую крошку.
- 7
Когда тесто подошло, снять пленку и смазать булочки яйцом, после посыпать их посыпкой и отправить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут (режим вверх-вниз).
Инструменты
Термометр для духовки
