Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность818.7 ккал
Белки24.4 г
Жиры56 г
Углеводы47.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Тесто фило | 500 г |
| Жирная говядина | 300 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Баранина | 300 г |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Топленое масло | 100 г |
| Кумин (зира) | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Свежий перец | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Говядину и баранину превратить в фарш — ножом или при помощи комбайна.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 2
На оливковом масле обжарить мелко нарезанные лук и чеснок — до мягкости, не доводя до коричневого цвета. Добавить семена кумина, дать овощам слегка остыть, а потом смешать их с мясным фаршем, посолить и поперчить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Тесто фило нарезать длинными полосками шириной около 7 см, смазать топленым маслом. Выложить в начале полоски немного фарша и накрыть его треугольником теста, будто делая бумажный самолетик, — и так до самого конца полоски, чтобы мясо оказалось завернутым в несколько слоев теста.
- 4
Отправить пирожки в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать минут.
