Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 1.4 кг |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Пшеничная мука | 4 ½ столовых ложек |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | ¾ чайных ложек |
| Крем-фреш | ¾ стаканов |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Листья эстрагона | 1 столовая ложка |
| Копченый лосось | 340 г |
| Черная икра | 55 г |
Инструкция приготовления
- 1
Очистите картофель и натрите на крупной терке. Отожмите картофель и промокните бумажным полотенцем. Переложите в большую миску и сделайте тоже самое с луком. Выложите к картофелю. Добавьте яйца, муку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
- 2
Разогрейте духовку до 150 градусов.
- 3
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Выкладывайте небольшие кружки из картофельной массы и жарьте до золотистой корочки примерно по 4 минуты с каждой стороны. Переложите на противень и поставьте в духовку, чтобы сохранить теплыми.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
В маленькой миске смешайте крем-фреш и мелко нарезанный эстрагон.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
На тарелки выложите картофельные латкес, затем небольшое количество крема-фреш, а сверху кусочки копченого лосося, и украсьте икрой или зеленью.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
