Автор рецептаArmine Vekilyan
История рецепта
Вообще я как-то не фанат капкейков (вот каппаи!), но это реальность, с которой надо как-то мирится, думала я, утилизируя бананы.
И знаете, друзья, это редкая удача, когда мне ничего не нравится в период приготовления и я в восторге от результата.
Капкейки мягкие, тягучие, совсем не приторные, так как сахара в них минимум, а отсутствие жиров просто не может не возвратить нас к верхней фотографии. А размышления над «кремом» - творческий процесс сродни придумыванию новых сочетаний для изысканных десертов. И он действительно выглядит как "торт" и это как-то и неожиданно для меня, и отрадно,
Все-таки маффины такого типа – это очень октябрьская, теплая, домашняя, добрая еда. Буду экспериментировать дальше, а пока вот
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Банановое пюре | ¾ стаканов |
| Сахар | ½ стаканов |
| Яблочное пюре | ½ стаканов |
| Цельнозерновая мука | 1 ½ стаканов |
| Тыквенное пюре | ½ стаканов |
| Специи для тыквенного пирога | 1 чайная ложка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Сливочный сыр | 120 г |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Сахарная пудра | 1 столовая ложка |
| Ванильный экстракт | 2 чайные ложки |
| Пшеничная мука | ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Для маффинов смешать яблочное пюре, банановое пюре и сахар.
- 2
Вбить яйца, хорошо перемешивая.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Добавить ванильный экстракт (1 чайную ложку).
- 4
Муку просеять с разрыхлителем и содой.
- 5
Все перемешать, распределить по формочкам и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Для крема смешать тыквенное пюре со специями, сахарной пудрой, сливочным сыром и ванильным экстрактом в блендере.
Инструменты
Блендер - 7
Отправить в холодильник на 20 минут.
- 8
Украсить маффины кремом и радоваться осени.
