Автор рецептаElen Blum
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фарш | 500 г |
| Молоко | 100 мл |
| Репчатый лук | 200 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Кипяток | 250 мл |
| Пшеничная мука | 400 г |
| Соль | 2 чайные ложки |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Дезодорированное рафинированное растительное масло | 150 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Замешать тесто. Для этого 250 г муки и 1 ч.л. соли залить 250 г кипятка, чтоб мука заварилась. Все хорошо размешать, дать немного остыть. Добавить 4 ст. л. растительного масла и хорошо размешать. Далее добавляя понемногу оставшуюся муку замешать тесто. Положить в холодильник на 30 минут.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Пока тесто “отдыхает” сделать фарш. Перекрутить на мясорубке 2 раза 250 г жирной свинины и 250 г говядины, добавить мелко нарезанный лук, добавить молоко, 1 ч.л. соли и черный перец. Хорошо размешать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Тонко раскатать тесто, как на пельмени, примерно толщиной в 2 мм. Стаканом вырезать кружки для будущих чебупелей.
Инструменты
Скалка - 4
На полученные кружки положить по 1 ч.л. с горкой фарша, сложить кружок теста пополам и защипнуть края. Можно соединить уголки, чтоб были действительно похожи на пельмени.
- 5
Налить масло в сковороду, раскалить. И обжарить чебупели с каждой стороны по 2 минут на среднем огне.
