Автор рецептаJane Justice
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лимон | ½ штук |
| Сливочное масло | 25 г |
| Оливковое масло extra virgin | 2 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Молоко | 5 столовых ложек |
| Цельнозерновая мука | 90 г |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Тростниковый сахар | 100 г |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Черника | 100 г |
| Сахарная пудра | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Растопить сливочное масло, например, в микроволновке на средней мощности. Дать остыть.
- 3
В это время натереть цедру половины или одного маленького лимона на терке.
Инструменты
Терка ручная - 4
Слегка взбить миксером 1 крупное яйцо с молоком. Добавить сливочное и оливковое масло и еще раз взбить. Добавить тертую цедру и перемешать.
Инструменты
Миксер - 5
В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем, сахаром и черникой. Влить смесь из миксера и хорошенько перемешать ложкой.
- 6
Вложить в формы для маффинов бумажные корзинки и распределить тесто. Выпекать 15–20 минут, пока маффины не поднимутся и слегка растрескаются. Остудить на решетке.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 7
Для глазури выжать сок у лимона и смешивать его с пудрой. пока не получится густая глазурь (2–3 чайные ложки сока). Остывшие маффины покрыть небольшим количеством глазури. Дать ей застыть несколько минут.
Инструменты
Соковыжималка
