Автор рецептаAnna Cook
История рецепта
Такой хлебушек очень похож на всем известные пампушки с чесноком,хорошо сочетается с горячим украинским борщем и сметаной.
Тесто можно использовать и для хлеба с начинкой и для булочек.Идеальное тесто как по мне.
Начинку можно менять от сырной до сладкой коричной или маковой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Маргарин | 250 г |
| Сухие дрожжи | 11 г |
| Сахар | ½ стаканов |
| Молоко | 250 мл |
| Пшеничная мука | 4 стакана |
| Зелень | по вкусу |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливочное масло | 50 г |
| Твердый сыр | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Размешать дрожжи,теплое молоко,сахар и стакан муки.Оставить в теплом месте.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Маргарин нагреть на водяной бане пока не станет совсем мягким.
- 3
Яйца взбить венчиком.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Когда тесто увеличится в объеме, можно ввести в него маргарин и взбитые яйца, постепенно добавляя муку вымесить мягкое тесто — оно должно быть очень мягким (чтобы не прилипало к рукам, лучше смазать стол маслом растительным — лишнюю муку лучше не сыпать).Тесто накрыть полотенцем и оставить в тепле для подъема.
- 5
Тем временем натереть сыр, добавить к нему рубленую зелень и чеснок.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Масло или маргарин нагреть на водяной бане до жидкого состояния.
- 7
Форму для выпекания хлеба застелить пергаментом или смазать маслом, совсем чуть-чуть.
- 8
Когда тесто хорошо поднялось, можно приступать к самому интересному. Часть теста раскатать в пласт толщиной примерно 1 см, посыпать смесью сыра+зелень+чеснок, скатать в рулет, который потом нарезать на кусочки, как мы обычно режем рулеты. Каждый кусочек примять руками и смазать со всех сторон кисточкой, смоченной маслом, или же просто макнуть в него.П оложить в форму и поступить с остальными так же. Когда форма будет заполнена, накрыть ее полотенцем или фольгой, поставить в тепло для последнего подъема.
- 9
Нагреть духовку до 200 градусов и поставить в нее хлеб. Готовность проверяйте шпажкой. Все зависит от того, какая толщина ваших кусочков и размер формы, так что время требуется разное.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Затем дать остыть хлебу на решетке, таким образом он не будет «мокрым»внутри и приступать к поеданию.
