Автор рецептаЕлизавета Сазонова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 230 г |
| Сливочное масло | 110 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Молоко | 2 столовые ложки |
| Какао | 1 столовая ложка |
| Сахарная пудра | 2 столовые ложки |
| Сыр филадельфия | 500 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Кукурузный крахмал | 1 столовая ложка |
| Ванильный сахар | 1 столовая ложка |
| Лимонная цедра | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Духовку разогрейте до 175 градусов. Форму для пирога смажьте маслом и присыпьте мукой.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель. Затем добавьте сливочное масло, какао, сахар и молоко.
- 3
Слепите из теста шарик и поставьте в холодильник на 30 минут минимум, лучше — в морозильник на один или два часа, чтобы тесто стало как можно тверже для натирания.
- 4
В чаше миксера смешайте сливочный сыр, яичные желтки, цедру лимона, ванильный сахар и крахмал. Взбивайте не менее 2 минут.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 5
В отдельной емкости взбейте яичные белки до образования устойчивой пены, но не переусердствуйте, чтобы не допустить оседания.
Шпаргалка
Как взбить белки - 6
Смешайте белки с основной массой (сыр и т.д.).
- 7
Тесто достаньте из холодильника и разделите на 2 части, одну из которых натрите на терке.
- 8
Ненатертое тесто распределите по форме. Затем равномерно распределите сырную начинку. Сверху закройте слоем натертого теста.
- 9
Выпекайте около 45–50 минут. Остудите и подавайте к столу.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
