Автор рецептаTivissa Shabalova
История рецепта
Сыну исполнялось 7 лет и на праздник хотелось испечь вкусны, нежный и очень натуральный тортик, без ядовитого цвета помадки и такого же вкуса. Поскольку родился он в середине лета и все росло на грядках, то труда не составило никакого, сделать то, что задумала. Да и сама стоимость торта по сравнению с заказным - смешная, самый дорогой продукт здесь, сыр "Маскарпоне", который максимум обойдется вам в 400 рублей. Печь его просто, хоть и кажется что возни много. А его вкус будет вам наградой за труды!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Печенье | 150 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сыр маскарпоне | 500 г |
| Желатин | 20 г |
| Кукурузный крахмал | 1 столовая ложка |
| Малина | 300 г |
| Молоко | 100 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Печем классический чиз-кейк. Печенье растолочь, смешать с маслом, распределить крошку по форме. Поставить в духовку на 10 минут. Как только вкусно запахло, вынуть форму из духовки. Основу нужно остудить.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 2
Начинка: смешать сыр с пудрой, молоком и желтками, ванилью и крахмалом, взбить. Затем взбить белки до пиков и осторожно смешать с маскарпоне. Вылить в форму на остывшую основу.
Шпаргалка
Как взбить белки - 3
Запекать 1 час в духовке при температуре 150 гр. Затем остудить и поставить в холодильник на 4 часа. Распустить пакетик желатина в 200 г. сладкой воды, уложить ягоды на торт и залить желатиновой смесью.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Торт лучше оставить на всю ночь в холодильнике. На следующий день он готов!
