Автор рецептаОльга А
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Творожный сыр | 400 г |
| Сливки 30%-ные | 300 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахарная пудра | 4 столовые ложки |
| Кукурузный крахмал | 1 ½ столовых ложек |
| Ванилин | на кончике ножа |
| Лимонная цедра | 1 чайная ложка |
| Печенье «Юбилейное» | 150 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Орехи | по вкусу |
| Пшеничная мука | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Печенье с орехами (можете взять любые на свой вкус грецкие/фундук/миндаль - небольшую горсть) перемолоть в чаше блендера до состояния мелкой крошки.
Инструменты
Блендер - 2
Смешать печенье со сливочным маслом комнатной температуры и распределить получившуюся смесь по смазанной маслом и присыпанной мукой форме, в которой Вы будете выпекать чизкейк, формируя бортики.
- 3
Убрать форму в холодильник на 30-60 минут.
- 4
Разогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Сливки взбить до устойчивых пиков.
Инструменты
Миксер - 6
Яйца растереть с сахарной пудрой (можно с обычным сахаром) до бела.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 7
Лимонную цедру натереть на самой мелкой тёрке (можно и не добавлять, мне нравится лимонная нотка).
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 8
Аккуратно добавить во взбитые сливки творожный сыр, яичную смесь, крахмал, ванилин и лимонную цедру смешать до однородности (если используете блендер, то на самой низкой скорости).
- 9
Творожную смесь влить в форму и поставить в разогретую духовку на 45-55 минут, по истечении данного времени серединка Вашего чизкейка должна подрагивать.
- 10
Уберите готовый чизкейк в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на всю ночь (я всегда готовлю его вечером и убираю на ночь).
