Энергетическая ценность на порцию

Калорийность281.7 ккал

Белки8.2 г

Жиры11.5 г

Углеводы36.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Готовить:30 минут

1
Поставить на огонь кастрюлю с молоком (1 стакан молока оставить), сахаром (4 столовые ложки), цедрой и корицей. Довести до кипения.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
2
В другой емкости развести крахмал холодным молоком, добавить желтки, все хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
3
В горячее молоко добавлять тонкой струйкой желтковую смесь. Поставить на огонь. Постоянно помешивая, сварить крем, не доводя до кипения.
4
Разлить крем в креманки, либо неглубокие тарелки, и остудить.
5
Посыпать сахаром. Чтобы получить хрустящую карамельную корочку, сахар прижигается раскаленным диском.