Автор рецептаНаталья Горохова
Этот индийский десерт напоминает своего родственника — нан-хати, песочное печенье с добавлением манки, которое готовят в каждом доме по праздникам. В этом рецепте муку и манку заменяет молотый миндаль, и от этого десерт становится более ярким и ароматным, с интересной горчинкой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Миндаль | 250 г |
| Сахар | 200 г |
| Сливки 10%-ные | 150 мл |
| Сливочное масло | 75 г |
| Фисташки | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Миндаль помолоть, оставив несколько штук для украшения. Положить масло в кастрюлю, желательно непригораемую. Растопить масло, помешивая. Постепенно добавить молотый миндаль, сливки и сахар, перемешать. Уменьшить огонь и постоянно помешивать смесь в течение 10–12 минут. После этого увеличить огонь и нагревать, пока смесь заметно не потемнеет.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Переложить миндальную смесь в низкую сервировочную форму и разровнять поверхность обратной стороной ложки. Украсить мелконарезанными миндалем и фисташками. Оставить на 1 час, затем нарезать ромбами и подавать холодным.
