Автор рецептаВиктория Останина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Нут | 130 г |
| Бананы | 1 штука |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Какао | 2.3 столовые ложки |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Жареный арахис | 50 г |
| Ванилин | щепотка |
| Кокосовое масло | 1 чайная ложка |
| Заменитель сахара | по вкусу |
| Свежесваренный кофе | 50 мл |
| Натуральный йогурт | 120 г |
| Коньяк | по вкусу |
| Творог | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сухой нут залить водой комнатной температуры в соотношении 1 к 4 и вымачивать 4 часа.
- 2
Слить воду, залить свежей водой в соотношении 1 к 3, довести до кипения, снять пену и варить под крышкой ещё 40 минут.
- 3
Отварной нут пюрировать блендером, добавить банан, йогурт (1 ст. ложку отложить для крема), какао (1 ч.л. отложить чтобы в дальнейшем присыпать пирожные сверху), разрыхлитель, ванилин и заменитель сахара и взбить блендером всё вместе до однородности.
Инструменты
Блендер - 4
Белки взбить до крепких пиков, аккуратно вмешать движениями снизу вверх в нутовую массу.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
Перелить тесто в любую удобную форму, сверху накрыть фольгой и выпекать в разогретой до 180° духовке 40 минут, затем снять фольгу и печь ещё 10 минут (ориентируйтесь по своей духовке, главное, что на выходе корж должен быть влажным!).
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Жареный арахис блендером размолоть в муку.
- 7
Остудить корж и размять вилкой в крошку, влить мёд, кокосовое масло, пару капель коньячного ароматизатора, добавить измельченный арахис и затем постепенно маленькими порциями вливать кофе, до получения нужной консистенции (тесто не должно стать слишком вязким и жидким и должно хорошо лепиться)
- 8
Из полученной массы сформировать пирожные (у меня вышло 10 шт), сверху припорошить какао-порошком, и с помощью кондитерского мешка осадить по 2 капли творожного крема.
Инструменты
Рожок (мешок) кондитерский - 9
Для крема творог взбить в блендере с 1 ст. л йогурта, ванилином и заменителем сахара до однородности (я ещё добавляла пару капель ванильного ароматизатора), поставить в морозилку на 10 минут для загустения.
