Автор рецептаKatherine Morozova
История рецепта
Чем украсить новогодний стол и порадовать маленьких детей? Можно испечь волшебный пряничный домик, который наполнен новогодним чудом и ожиданием. А благодаря пряничному тесту, которое долго хранится, можно испечь домик за пару недель до праздника и порадовать близких.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 250 г |
| Ржаная мука | 250 г |
| Мед | 150 г |
| Сахар | 100 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Молоко | 120 мл |
| Корица | 1 чайная ложка |
| Кардамон | 1 чайная ложка |
| Имбирь | 1 чайная ложка |
| Яичный белок | 1 г |
| Сахарная пудра | 250 г |
Инструкция приготовления
- 1
На огонь ставим небольшую кастрюлю. Помещаем туда масло, мед, сахар. Помешивая, доводим до кипения, не позволяя кипеть, растворяем сахар.
- 2
Пока сахар растворяется, отмеряем необходимое количество муки, добавляем щепотку соли, специи, яйцо, желток и молоко. Перемешиваем.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Добавляем горячую медовую смесь к тесту и хорошо вымешиваем тесто.
- 4
Тесто должно быть мягким и немного липнуть к рукам. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше — на ночь.
- 5
Дальше, вырезаем, выпекаем и украшаем айсингом.
- 6
Для айсинга белок отделяем от желтка очень тщательно. И взбиваем вилкой до образования легкой пены. Затем постепенно добавляем сахарную пудру, продолжая перемешивать. В самом конце добавляем лимонный сок. Мешаем до тех пор, пока не образуется устойчивая масса.
- 7
Накрываем мокрой салфеткой или тряпочкой, и даем постоять 30 минут, чтобы все пузырьки из него вышли.
- 8
Перекладываем в кондитерский мешок с узкой насадкой (я беру полиэтиленовый маленький пакет и протыкаю уголок зубочисткой). Рисуем узоры.
