Автор рецептаОльга Цыганкова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 600 г |
| Соль | 2 чайные ложки |
| Сухие дрожжи | 5 г |
| Вода | 460 мл |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Помидоры черри | 100 г |
| Красный лук | 1 головка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Желтый сладкий перец | ½ штук |
| Красный сладкий перец | ½ штук |
| Оливки без косточек | 10 штук |
| Маслины без косточек | 10 штук |
| Розмарин | 4 стебля |
| Перец чили | 1 штука |
Инструкция приготовления
1Подготовить все продукты.
2Просеять муку в большую миску.
Инструменты
Сеялка для муки
3Добавить соль, дрожжи, хорошо перемешать.
4Добавить теплую воду, 15 грамм масла.
5Замесить руками тесто, просто соединить ингредиенты между собой до однородности.
6Затянуть миску пищевой пленкой, убрать в холодильник на 12 часов.
7Через 12 часов можно готовить овощи. Лук мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
8Чеснок разрезать поперек пластинками.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
9Перец очистить от семян, нарезать небольшими полосками.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
10Оливки и маслины нарезать шайбами.
Шпаргалка
Как подготовить оливки
11Помидоры разрезать пополам.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
12Достать тесто из холодильника, обмять, разделить на две части.
13Каждую часть выложить на застеленный пергаментом противень, сформировав продолговатые лепешки.
Инструменты
Бумага для выпечки
14Сбрызнуть оливковым маслом, пытаясь вдавить его в тесто подушечками пальцев.
15Разложить на лепешки поочередно чеснок, лук, желтый перец, красный перец, чили, оливки, маслины, половинки помидоров, веточки розмарина, сбрызнуть оставшимся маслом.
16Скрутить из пергамента жгут, положить между лепешками, чтобы они не слипались.
17Духовку разогреть до 30 градусов, поставить лепешки в расстойку на 20 минут. Поднять температуру до 180 градусов, выпекать после набора температуры около 15–20 минут до зарумянивания.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
18Разрезать на порции и подавать.
