Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Кухни народов мира. Еврейская кухня».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лимон | 1 штука |
| Молоко | 1 ½ стаканов |
| Сахар | 1 ½ стаканов |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Мак | 400 г |
| Апельсины | 1 штука |
| Пшеничная мука | 2 ½ стакана |
| Сливочное масло | 280 г |
| Разрыхлитель | ½ чайных ложек |
| Куриное яйцо | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить начинку: лимон вымыть, цедру натереть на терке.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
В кастрюле разогреть молоко, добавить сахар (1 стакан), мед и 3 столовые ложки сливочного масла, довести смесь до кипения, всыпать мак.
- 3
Варить на слабом огне в течение 10–15 минут, затем снять с огня, добавить лимонную цедру и охладить.
- 4
Приготовить тесто: апельсин вымыть, цедру натереть на терке, муку просеять.
Инструменты
Сеялка для муки - 5
Сливочное масло растереть с сахаром (0.5 стакана), добавить апельсиновую цедру, разрыхлитель, яйцо и муку.
- 6
Вымесить однородное тесто, раскатать его в пласт толщиной 3–4 мм, чашкой вырезать кружки.
Инструменты
Скалка - 7
В середину каждого кружка теста чайной ложкой уложить начинку, края скрепить треугольником, оставив верх открытым.
- 8
Духовку разогреть до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Противень смазать оставшимся сливочным маслом, выложить rоменташи.
- 10
Выпекать их до золотистого цвета около 20 минут.
