Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Крамбл куки с фисташкой и малиной

Крамбл куки с фисташкой и малиной

АВТОР: Еда
порций:  16ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
305
5
17
33
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
16
Сливочное масло
200 г
Сахарная пудра
100 г
Коричневый сахар
150 г
Куриное яйцо
2 штуки
Пшеничная мука
250 г
Фисташки
100 г
Фисташковая паста
70 г
Разрыхлитель
7 г
Соль
3 г
Малина
350 г
Крахмал
10 г
Сахар
30 г
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
Фото шага рецепта Крамбл куки с фисташкой и малиной 191198 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.
Изображение
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
Фото шага рецепта Крамбл куки с фисташкой и малиной 191198 шаг 2
2Порубить фисташки. Немного отложить для украшения.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Крамбл куки с фисташкой и малиной 191198 шаг 3
3Взбить размягченное сливочное масло, коричневый сахар и сахарную пудру до однородности.
Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
Инструмент
Миксер
Фото шага рецепта Крамбл куки с фисташкой и малиной 191198 шаг 4
4Добавить фисташковую пасту, ванильный экстракт и яйца комнатной температуры.
Фото шага рецепта Крамбл куки с фисташкой и малиной 191198 шаг 5
5В отдельной миске просеять муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавить сухую смесь во влажную.
Фото шага рецепта Крамбл куки с фисташкой и малиной 191198 шаг 6
6Добавить фисташки, затем аккуратно вмешать 170 г малины.
Фото шага рецепта Крамбл куки с фисташкой и малиной 191198 шаг 7
7Застелить противень бумагой для выпечки. С помощью столовых ложек или ложки для мороженого выложить тесто на расстоянии примерно 5-7 см друг от друга.
При подаче мороженого не обойтись без специальной ложки. Она должна обладать одним непременным качеством — неспособностью легко погнуться. Другие дополнения — удобная ручка и поршень, как у ложки OXO. Она позволяет выложить шарик, не помяв мороженое и не замарав тарелку. Еще вариант: перед тем как брать мороженое, опустить ложку в стакан с теплой водой. Тогда шарик легко выскользнет.
Инструмент
Ложка для мороженого
Фото шага рецепта Крамбл куки с фисташкой и малиной 191198 шаг 8
8Выпекать печенье в течение 15 минут, пока края не станут золотистыми. Если сердцевина будет мягкой, ничего страшного. Печенье еще будет стабилизироваться при остывании.
Противень – кухонная посуда чаще прямоугольной или квадратной формы с невысокими бортами для запекания в духовке или печи. Противни различаются по материалам, форме, назначению, конструкции. При выборе противня нужно учитывать тип блюда, которые вы хотите приготовить. Сплошной противень универсален, он подходит для разных целей. Для выпечки пиццы и хлеба идеально подойдет противень с перфорацией. Для домашнего использования лучше выбирать противень из стали или алюминия. Для дачи и пикника – одноразовые противни из алюминия, в которых можно привезти еду прямо на место встречи, а после утилизировать их.
Инструмент
Противень
Фото шага рецепта Крамбл куки с фисташкой и малиной 191198 шаг 9
9В это время приготовить кули. Для этого 150 г малины пробить погружным блендером и процедить через сито.
Изначально понятие «блендер» подразумевало погружной блендер, стационарные при этом назывались просто шейкерами. Погружной — более универсален, подойдет к любому объему продуктов и таре, где вы собираетесь взбивать, смешивать, колоть. Неплохие погружные блендеры делают Philips и Moulinex. Часто к погружному блендеру прилагаются дополнительные полезные ножи и прочие насадки. Но стационарные работают более тщательно и измельчают подробнее.
Инструмент
Блендер погружной
Фото шага рецепта Крамбл куки с фисташкой и малиной 191198 шаг 10
10Переложить малиновое пюре в сотейник, добавить крахмал и сахар. Довести до кипения и варить на слабом огне до загустения. Дать остыть.
Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
Инструмент
Сотейник
Фото шага рецепта Крамбл куки с фисташкой и малиной 191198 шаг 11
11Готовому печенью дать остыть на противне. Смазать каждое печенье малиновым кули.
Фото шага рецепта Крамбл куки с фисташкой и малиной 191198 шаг 12
12Подавать крамбл куки, украсив оставшейся малиной и фисташками.
Совет к рецепту
Для печенья важно использовать именно свежую малину, а вот для кули можно взять и замороженную.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Крамбл куки с маком и лимоном
Крамбл куки с маком и лимоном
Автор: Еда
8 порций
2 часа
0
1
0
Шоколадные крамбл куки
Шоколадные крамбл куки
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Печенье из картофельного пюре
Печенье из картофельного пюре
Автор: Еда
12 порций
40 минут
1
1
0
Рождественское печенье
Рождественское печенье
Автор: Валентина
5 порций
30 минут
2
1
0
Овсяное печенье
Овсяное печенье
Автор: Валентина
3 порции
25 минут
1
1
0
Творожное печенье "Подковки"
Творожное печенье "Подковки"
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
6 порций
40 минут
2
1
0
Сахарное печенье с яблочным кремом
Сахарное печенье с яблочным кремом
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
10 порций
1 час 30 минут
0
2
0
Шоколадное печенье
Шоколадное печенье
Автор: Еда
6 порций
30 минут
0
1
0
Печенье домашнее с инжиром
Печенье домашнее с инжиром
Автор: Алиса ПОГОСЯН
5 порций
1 час
0
2
0
Песочное печенье
Песочное печенье
Автор: Алиса ПОГОСЯН
6 порций
1 час
0
1
0