Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 225 г |
| Молотый имбирь | 1 чайная ложка |
| Вода | 100 мл |
| Груши | 4 штуки |
| Маринованный имбирь | по вкусу |
| Лайм | 1 штука |
| Сметана 10%-ная | 1 банка |
| Сахар | 190 г |
| Соль | щепотка |
| Сливочное масло | 115 г |
| Заварной крем | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
4 хороших спелых груш очистить и разрезать на куски.
Инструменты
Нож шефский - 2
5 кусочков имбиря в сиропе мелко нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
С лайма снять цедру и выжать сок.
Инструменты
Соковыжималка - 4
Разогреть духовку до 200ºC.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Просеять муку в миску и добавить 90г сахара, соль и молотый имбирь.
Инструменты
Сеялка для муки - 6
Разрезать холодное несоленое масло на куски и втирать его в мучную смесь руками, пока не получите смесь, которая немного похожа на мелкие сухари.
- 7
Чтобы сделать начинку, вскипятить воду и 100г сахара, затем аккуратно опустить кусочки груш и пошировать пару минут.
- 8
Добавить измельченный имбирь, цедру и сок лайма в кастрюлю и перемешать.
- 9
Выложить смесь в одну большую жаростойкую форму или четыре маленьких.
- 10
Высыпать крошку на плоды, выложив его высоко в середине блюда и оставляя свободное место на краю, чтобы карамель могла пузыриться.
- 11
Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут, пока груши не будут приготовлены, а крошка позолотится сверху.
Инструменты
Термометр для духовки - 12
Подавать с заварным кремом.
