Автор рецептаIcook
История рецепта
Груши в портвейне – запоминающийся и простой в исполнении рецепт десерта, который очень выручит Вас, когда, например, хочется чем-то удивить гостей. Приготовить это сладкое блюдо Вам поможет кастрюля iCook, которая, как и все сковороды, сотейники и кастрюли iCook, изготовлена из нержавеющей стали и имеет трехслойное дно OPTITEMP. Посуда iCook обладает запатентованным методом приготовления пищи при низкой влажности VITALOK. Его суть заключается в том, что при приготовлении продуктов между крышкой и кастрюлей благодаря специально подобранной конструкции образуется водяной затвор и влага не испаряется, что позволяет готовить мясо, фрукты и овощи в собственном соку, сохраняя их цвет, структуру, вкус и питательные вещества.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Груши | 4 штуки |
| Портвейн | 300 мл |
| Вода | 300 мл |
| Тростниковый сахар | 2 столовые ложки |
| Анис (бадьян) | 2 штуки |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Гвоздика | 2 штуки |
| Лайм | 1 штука |
| Свежий перец чили | 5 г |
| Свежий имбирь | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Груши очистить и удалить часть семенной коробки, оставив хвостик.
- 2
Кастрюлю разогреть, насыпать в нее сахар, добавить все специи. Когда сахар начнет плавиться, влить портвейн, добавить острый перец, имбирь, цедру и сок лайма. Довести до кипения и готовить 3-4 минуты.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
В подготовленный сироп опустить груши, накрыть крышкой. Готовить груши при минимальном нагреве 20 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Готовую грушу охладить в сиропе, перед подачей нарезать на ломтики.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые - 5
Сироп должен полностью покрывать груши, потому важно подобрать посуду нужного объема. Количество сахара можно менять в зависимости от сладости груши. Сахар можно заменить медом.
Инструменты
Сотейник
