Энергетическая ценность на порцию

Калорийность456.5 ккал

Белки14.8 г

Жиры3.4 г

Углеводы92.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:1 час

1
Смешать ржаную и пшеничную муку, соль, постепенно влить воду и замесить плотное тесто.
2
Завернуть тесто в пленку, оставить при комнатной температуре на 30 минут.
3
Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5 мм.
Инструменты
Скалка
4
Смазать глиняный горшок или другую жаропрочную форму растительным маслом. Уложить тесто в горшок и плотно прижать его к стенкам и отрезать лишнее.
5
Наколоть тесто вилкой, дырки затянутся во время запекания.
6
Всыпать сухую фасоль (можно предварительно проложить тесто пекарской бумагой) и отправить горшок в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15–20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
7
Готовую тарелку вытащить из горшка, предварительно высыпав фасоль, и смазать ее яйцом. Вернуть в духовку на 2 минуты.