Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Ржаная мука | 530 г |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Вода | 330 мл |
| Соль | 35 г |
| Растительное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Смешать ржаную и пшеничную муку, соль, постепенно влить воду и замесить плотное тесто.
2Завернуть тесто в пленку, оставить при комнатной температуре на 30 минут.
3Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5 мм.
Инструменты
Скалка
4Смазать глиняный горшок или другую жаропрочную форму растительным маслом. Уложить тесто в горшок и плотно прижать его к стенкам и отрезать лишнее.
5Наколоть тесто вилкой, дырки затянутся во время запекания.
6Всыпать сухую фасоль (можно предварительно проложить тесто пекарской бумагой) и отправить горшок в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15–20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
7Готовую тарелку вытащить из горшка, предварительно высыпав фасоль, и смазать ее яйцом. Вернуть в духовку на 2 минуты.
