Автор рецептаЕда
Имбирное печенье с глазурью — простое печенье с пряными специями, первое место среди которых отдано молотому имбирю. Обязательный атрибут долгих зимних каникул. Имбирное печенье надо печь с запасом, пригодится оно в любом случае: и в подарок друзьям в красивой коробке, и как игрушки на елку, и к кофе, и к чаю, и к чашке эгг-нога. Отличная идея, если нужно занять чем-то собравшихся на семейный праздник детей, устроить им кулинарный мастер-класс по лепке и росписи печенья. Заготовьте разноцветную глазурь, намесите побольше имбирного теста — и вперед. Если приготовить много печенья впрок, оно будет с вами все праздники и даже потом останется надолго. Этот рецепт вкусного имбирного печенья базовый, и с ним можно экспериментировать как угодно.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Патока | 100 г |
| Сахар | 70 г |
| Сливочное масло | 120 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 320 г |
| Разрыхлитель | 8 г |
| Молотый имбирь | 10 г |
| Корица | 5 г |
| Соль | щепотка |
| Яичный белок | 1 штука |
| Сахарная пудра | 250 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Инструменты
Сотейник
2В небольшом сотейнике разогреть патоку, добавить сахар и масло, перемешать до однородности. Охладить.
Инструменты
Сотейник
3Взбить яйцо. Просеять вместе муку, разрыхлитель, соль и специи. Соединить все вместе.
Инструменты
Сеялка для муки
4Накрыть тесто и оставить на ночь.
5Тонко раскатать тесто. Удобнее будет разделить его на несколько частей и раскатывать по-очереди.
Инструменты
Скалка
6Вырезать печенья при помощи формочек. Запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 6–8 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
7Смешать белок с сахарной пудрой при помощи вилки или миксера до густоты.
Инструменты
Бумажные полотенца
8Положить глазурь в кондитерский мешок. Мешок ставить в емкость с кульком из полотенца — так глазурь не будет вытекать и засыхать.
9Украсить остывшие печенья.
10Подать.
