Автор рецептаДжанк Витальевич
История рецепта
Этот десерт часто предлагают в качестве просада вайшнавы. Однажды попробовав, я влюбилась в эту вкусняшку! Сколько ее не готовь, а все равно мало! Во время приготовления, на кухне стоит божественный аромат! Блюдо подходит как Вегетарианцам так и Веганам!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Растительное масло | 1 стакан |
| Манная крупа | 2 стакана |
| Сахар | 3 стакана |
| Вода | 4 стакана |
| Цедра апельсина | 1 столовая ложка |
| Апельсиновый сок | 1 л |
| Изюм | 280 г |
| Ванилин | 10 г |
| Кокосовая стружка | 2 столовые ложки |
| Орехи | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
В толстостенной кастрюле в раскаленное масло засыпаем манку и все время помешиваем. Цвет манки по желанию от золотистого до коричневого. Традиционная халава коричневого цвета.
- 2
Одновременно в другой кастрюле готовим сироп. Как только вскипит вода, засыпаем в нее сахар. Перемешиваем, пока сахар не раствориться. Добавляем в сироп свежевыжатый сок одного апельсина и его цедру. Туда же кокосовую стружку и изюм.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 3
Как только манка потемнела, можно вливать сироп. БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ! Аккуратно прикрываясь крышкой от кастрюли, как щитом, перемешиваем до полного испарения жидкости.
- 4
Халава готова, когда отстает хорошо от стенок. Закладываем орехи, немного измельчив.
- 5
Можно переложить в фигурную форму (для пудингов\кексов) и оставить так остывать. После полного остывания переложить на блюдо из формы.
- 6
Сверху можно посыпать корицей, кокосовой стружкой или еще изюмом для красоты.
