Автор рецептаАнна Сеславинская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 200 г |
| Сахар | 200 г |
| Сливки 35%-ные | 225 мл |
| Ванильный сахар | 15 г |
| Сухое молоко 2,5%-ное | 400 мл |
| Кешью | 20 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Соединить в кастрюле сливочное масло, сахар, ванильный сахар и поставить на огонь (не стоит использовать посуду с тефлоновым покрытием, так как в итоге может ничего не получится).
- 2
Варить, помешивая, пока сахар полностью не раствориться. Должна получиться однородная масса.
- 3
Добавить сливки, довести до кипения и варить еще 5 минут.
- 4
Перелить в миску и остудить до теплого состояния.
- 5
Подготовить прямоугольную емкость с бортиками, застелив ее пленкой, смазанной сливочным маслом, чтобы застывшее бурфи можно было легко достать из формы.
- 6
В остывшую смесь добавить сухое молоко (можно сначала половину, а остальное в процессе взбивания) и взбивать миксером несколько минут до тех пор, пока масса не загустеет и взбивать уже будет тяжело.
- 7
Переложить эту массу в подготовленную емкость (она не должна растекаться). Смоченной в воде рукой разровнять поверхность бурфи. Ножом аккуратно разметить полосы, по которым будем разрезать застывшее бурфи, и в серединку каждого квадратика вдавить кешью.
- 8
Поставить в холодильник минимум на 6 часов (лучше больше).
- 9
Застывшее бурфи достать из формы, потянув за пленку, и разрезать ножом по намеченным линиям.
