История рецепта

Забавно, что любимые рецепты порой находятся прямо на упаковке с мукой ;)

Традиционный ирландский хлеб привлекает не столько вкусным названием, сколько простотой рецептуры: ни традиционных дрожжей, ни долгих обминаний, практически никих усилий. Сода+кефир - вот что делает этот хлеб уникальным.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность270.4 ккал

Белки6.8 г

Жиры11.7 г

Углеводы35 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Овсяные хлопья	1 стакан
Кефир 1%-ный	0.7 стаканов
Пекарский порошок	1 ½ чайных ложек
Сода	½ чайных ложек
Растительное масло	2 столовые ложки
Цельнозерновая мука	1 стакан
Измельченный жареный арахис	по вкусу
Семена льна	по вкусу
Сахар	1 чайная ложка
Соль	щепотка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 25 минут

1
Хлопья (желательно погрубее, не «особо нежные») развести подогретым кефиром и оставить на полчаса-час при комнатной температуре.
2
В смесь добавить масло, просеянную с содой и разрыхлителем муку, соль, сахар, арахис и семена. Вымесить мягкое тесто, сформировать из него круглую или удлинённую буханку. На поверхности теста сделать небольшие надрезы.
Инструменты
Сеялка для муки
3
Выпекать хлеб в разогретой до 170* духовке примерно 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки

Совет по рецепту

Попробуйте также заменить кефир нежирной закваской, простоквашей или ряженкой: каждый из кисломолочных напитков придаст хлебу оригинальный вкусовой оттенок. Вместо арахиса и льна также можно использовать любимые добавки (например, травы).