Автор рецептаАнна
История рецепта
Решила испробовать муку типа 00 в хлебе. Мука производства Италии. На пакете с мукой оказались 2 рецепта пирога. Воспользовавшись переводчиком в интернете получила рецепты. Я попробовала 2 рецепта, но понравился больше представленный здесь. С итальянского переводится как "ламбрикен". Других вариантов перевода я не нашла. Название неблагозвучное и ничего общего с пирогом не имеет. Поэтому название оставила как оно звучит на итальянском. Потрясающе вкусный ароматный пирог, великолепное сочетание хруста подпёкшегося миндаля и рассыпчатого теста. Белиссимо!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 170 г |
| Сливочное масло | 170 г |
| Сахар | 170 г |
| Яичный желток | 3 штуки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Лимонная цедра | 1 штука |
| Миндаль | 100 г |
| Соль | щепотка |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В миске смешать размягчённое масло с сахаром, желтками и яйцом.
Инструменты
Миксер - 2
Добавить муку, цедру лимона, щепотку соли. Хорошо перемешать пока смесь не станет гладкой и однородной.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Выложить полученную смесь в круглую форму для выпечки предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 4
Миндаль раздробить с помощью кухонной техники или ножом. Можно использовать миндальные лепестки. Посыпать сверху пирог.
Инструменты
Нож шефский - 5
Отправляем в предварительно разогретую до 170 С духовку на 40 мин. Готовность проверяем зубочисткой.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Готовый пирог посыпаем через сито сахарной пудрой по вкусу.
Инструменты
Сито
