Автор рецептаИрина Шанаурина
История рецепта
Я не очень-то люблю сладкое. Я лучше кусок мяса съем или огурец соленый. Но иногда, друзья и товарищи, случается страшное и я, как ни стараюсь, ничего не могу с собой поделать. Причем иногда начинается все неосознанно. На этот рецепт я давно поглядывала, но как-то просто из чисто теоретических соображений, что вот, есть такой. А вчера купила сливки для соуса. И как-то сам по себе купился горький шоколад. Ну и раз такое дело, то что мне оставалось делать? Только что и печь этот шоколадный-шоколадный торт. Реально очень шоколадный и очень сладкий. Такой сладкий, что после него сразу как раз хочется съесть кусочек ветчины или соленый огурчик. Но он вкусный, поэтому может быть еще несколько разков я его испеку, если вдруг еще мне сливки, к примеру, понадобятся.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Черный шоколад 70%-ный | 200 г |
| Сливочное масло | 110 г |
| Сахар | 1 стакан |
| Ванильный сахар | по вкусу |
| Пшеничная мука | 500 г |
| Сливки 35%-ные | 150 мл |
| Брусника | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Взбить яйца с сахаром и ванилином добела.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Растопить сливочное масло, снять с огня и положить в него мелко поломанный шоколад и мешать, пока он не растает.
- 3
Смешать яичную и шоколадную массу до однородности и добавить просеянную муку. Размешать. Тесто должно получится не крутое, приблизительно как для шарлотки.
- 4
Форма нужна для этого пирога со снимающимся бортиком или сделать крест-накрест пергаментную бумагу, потому что сложно будет вытащить.
- 5
Итак, форму хорошенько смазать, наполнить тестом и выпекать 20–25 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Затем форму вынуть и оставить постоять примерно 30 минут, чтобы корж остыл. После этого достать его и переложить на блюдо.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Затем приготовить глазурь. Для этого разогреть в кастрюльке сливки, но не доводить до кипения. Снять с огня и добавить мелко поломанный шоколад. Размешать до однородности и немного остудить.
- 7
Покрыть этой массой весь корж. Поставить в холодильник, чтобы глазурь застыла. После этого украсить ягодами и съесть.
