Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Миндаль | 280 г |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Сахар | 150 г |
| Какао | 25 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Вода | 200 мл |
| Бренди | 50 мл |
| Молотый мускатный орех | ¼ чайных ложек |
| Молотая гвоздика | ¼ чайных ложек |
| Молотая корица | ¼ чайных ложек |
| Лимон | 1 штука |
| Апельсины | 1 штука |
| Сушеный инжир | 4 штуки |
| Изюм | 30 г |
| Черный шоколад 70%-ный | 100 г |
| Сахарная пудра | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Миндаль (250 г) смолоть в блендере в муку.
Инструменты
Блендер - 2
Смешать муку и миндаль, посередине сделать углубление и в него добавить разрыхлитель, какао, гвоздику, корицу, мускатный орех, сахар, 100 мл воды, бренди и цедру лимона и апельсина.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Замесить тесто и отставить в сторону. Тесто получится немного липким.
- 4
Для начинки порубить изюм, инжир и оставшийся миндаль, перемешать.
- 5
На скалку насыпать немного муки и раскатать тесто.
- 6
Вырезать из теста формочкой круги или ромбики.
- 7
На кусочек теста выложить чайную ложку начинки и сверху накрыть вторым кусочком, аккуратно залепить. Тоже самое проделать со всеми остальными.
- 8
Поставить в заранее разогретую до 180° духовку на 15 минут, затем полностью остудить.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Для глазури смешать в сотейнике пудру и воду (100 мл). Поставить на маленький огонь и, помешивая, уварить наполовину. Затем добавить натертый шоколад и подождать, пока он растает.
Инструменты
Сотейник - 10
Остывшее печенье обмакнуть в глазурь полностью, либо кисточкой покрыть с одной стороны. Уложить на пекарскую бумагу и дать застыть.
