Автор рецептаЕлена Вольцингер
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Зеленые яблоки | 3 кг |
| Сахар | 500 г |
| Сгущенное молоко | 1 банка |
| Пшеничная мука | 600 г |
| Сливочное масло | 500 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Вода | 100 мл |
| Ром | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Тесто: масло и муку перемешать до получения однородной массы. В отдельной посуде перемешать яйца с водой и добавить ром, затем добавить к мучной смеси и снова перемешать. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 40 минут минимум.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Разделить тесто на 5 частей, тонко раскатать, сделать проколы вилкой и выпекать в духовке при 210 градусах на пергаменте для выпечки по 8 минут каждый пласт. Остудить.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Начинка: почистить и нарезать яблоки на кружочки. Потушить на медленном огне с сахаром до выделения пектина (яблоки пустят сок и смесь приобретет состояние повидла). Добавить сгущенное молоко и перемешивая держать на медленном огне еще минут 5.
Инструменты
Нож керамический - 4
Выкладывать на блюдо, чередуя пласты теста с яблочной начинкой , завершая яблоками, и раскрошив пятый пласт на яблоки.
- 5
Поставить в холодильник пропитаться на пару часов, если есть терпение.
