Автор рецептаАнатолий Самодин
Главное отличие японских блинчиков от любых других — в их воздушной текстуре и форме: они в несколько раз выше и мягче своих собратьев. В Японии такую выпечку называют «дораяки» и подают ее обязательно с разными начинками, которые заключают между двумя пухлыми блинчиками. Классической добавкой к таким блинам считается бобовая паста анко, но в центр можно отправлять все, что захочется: нутеллу, мед, клубнику, сгущенку или ванильный заварной крем. В этом рецепте сочетание ингредиентов абсолютно прекрасное, понравится всем: в ход идут ягоды, мороженое и взбитые сливки.
История рецепта
Как и многие другие рецепты, блины (крепы ) также были завезены в Японию из Европы. Однако идея, чтобы заполнить блинчики с кремом, фруктами и мороженым и затем свернуть его к конусу возникла впервые в 1977 году в японском кафе «Кафе Креп» (カフェクレープ) в Токио, в районе Харадзюку (Shibuya).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Блины | 2 штуки |
| Мороженое | 200 г |
| Взбитые сливки | 6.8 столовых ложек |
| Свежие ягоды | по вкусу |
| Шоколад | по вкусу |
| Молоко | 2.3 столовые ложки |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Испечь блинчики диаметром 25–30 см.
Шпаргалка
Как приготовить блины - 2
Шоколад растопить вместе с молоком на паровой бане.
- 3
Собрать японский блинчик. Отсадить на блинчик уголком сливки, выложить тонко нарезанные фрукты.
Инструменты
Рожок (мешок) кондитерский - 4
Выложить шарик мороженого. Полить молочным шоколадом.
- 5
Свернуть — можно конвертом, а можно трубочкой. Украсить сверху кремом, шоколадом, фруктами. Блюдо рассчитано на два блинчика.
