Автор рецептаНаталья Номоконова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 500 мл |
| Горький шоколад | 100 г |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахарная пудра | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Какао-порошок | 1 столовая ложка |
| Морская соль | щепотка |
| Сливки 35%-ные | 600 мл |
| Белый шоколад | 200 г |
| Ванильный сахар | 2 столовые ложки |
| Коктейльная вишня | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Растопить шоколад на водяной бане и влить 250 мл теплого молока.
- 2
Оставшееся молоко взбить с 1 стаканом просеянной муки, какао-порошком, сахарной пудрой и солью. Ввести взбитые в пену яйца и перемешать.
- 3
Сливочное масло растопить и добавить в тесто вместе с растопленным шоколадом. Тщательно перемешать и отставить на 1 час.
- 4
Разогреть сковороду, смазать ее небольшим количеством растительного масла.
- 5
Налить 1 половник теста, сделать сковородой круговые движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности, готовить 1 минуту. Перевернуть лопаткой блин на другую сторону и готовить 30 сек. Выпекать блины, пока не закончится тесто. Готовые блины переложить в посуду с крышкой, дать полностью остыть.
- 6
Для крема взбить охлажденные сливки миксером, постепенно добавляя ванильный сахар, до устойчивых пиков. Белый шоколад растопить на водяной бане.
Шпаргалка
Как приготовить заварной крем - 7
Ввести растопленный шоколад в сливки, продолжая взбивать крем на самой маленькой скорости миксера.
- 8
Сборка торта. Выложить один блин на сервировочную тарелку, нанести тонкий слой крема, накрыть блином, повторить так со всеми блинами. Обмазать верх и бока торта кремом, посыпать тёртым шоколадом. Украсить оставшимся кремом верх торта при помощи кондитерского шприца с насадкой «звездочка», коктейльными вишнями.
Шпаргалка
Как приготовить блины
