Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
Этим десертом можно наслаждаться за чаем, пока только что испеченные вафельные трубочки еще теплые, а можно охладить, и канноли превратится в сливочное мороженое в вафельном рожке.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сыр рикотта | 125 г |
| Горький шоколад | 20 г |
| Апельсины | ½ штук |
| Какао | 5 г |
| Тростниковый сахар | 70 г |
| Молотая корица | 2 г |
| Сахарная пудра | 40 г |
| Сливки 30%-ные | 30 г |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Разрыхлитель | 5 г |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
| Вода | 60 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Смешайте муку, какао, разрыхлитель, сахар, корицу, 20 мл подсолнечного масла и 60 мл воды.
- 2
Выложите на противень пергаментную бумагу и распределите по ней тесто в 4 блинчика толщиной не более 2-х мм и диаметром 5–7 см; разогрейте духовку до 220 градусов и запекайте блинчики в течение 3-х минут.
Инструменты
Бумага для выпечки - 3
Выньте противень, переложите пергамент с блинчиками на стол, подденьте блинчики лопаткой и сверните в трубочку на заготовке из фольги; оставьте остывать.
- 4
Снимите цедру с 0,5 апельсина, выдавите сок 1/4 апельсина.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 5
Взбейте сливки, смешайте их с рикоттой, тертым шоколадом, соком и цедрой апельсина, взбейте венчиком до загустения.
- 6
Перелейте крем в кондитерский мешок или кулек из пергамента; наполните остывшие трубочки кремом.
Инструменты
Рожок (мешок) кондитерский - 7
Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
