Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | по вкусу |
| Пшеничная мука | 800 г |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Сахар | 110 г |
| Сливочное масло | 105 г |
| Молоко | 175 мл |
| Творог | 225 г |
| Темный шоколад | 125 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Перемешать дрожжи с солью, 150 граммами муки и 100 граммами сахара. Подогреть молоко с 75 граммами сливочного масла и 60 мл воды. Взбить сливочно-молочную смесь и соединить с дрожжевой. Перемешать. Вбить 2 яйца и всыпать порциями оставшуюся муку.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Замесить из теста шар и оставить на 1 час в теплом месте.
- 3
Отделить желток от белка. Белок охладить, а желток взбить с творогом и тертым шоколадом.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Духовку нагреть до 170 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Тесто размять на присыпанной мукой поверхности и оставить на 15 минут.
- 6
Переложить тесто на смазанный жиром противень и раскатать в пласт. Выложить творожно-шоколадную начинку в центр, края слегка скатать. Оставить на 30 минут.
- 7
Взбить белок с водой и смазать пирог. Выпекать около 50 минут. Если пирог начнет пригорать, накрыть фольгой.
Шпаргалка
Как взбить белки
