Книга рецептов
Добавить
Пирожки по-гурийски
порций: 8ГОТОВИТЬ:
2 часа 30 минут
2 часа 30 минут
20
Автор рецепта
Рецептом своей мамы Гульнары с нами поделился Лаша Кенчадзе, шеф-повар ресторанов «Оджахури».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1202
51
70
96
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Пшеничная мука
1 кгСухие дрожжи
10 гСоль
1 чайная ложкаСахар
1 чайная ложкаРастительное масло
200 млВода
450 млСыр сулугуни
650 гИмеретинский сыр
550 гКуриное яйцо
9 штукИнструкция приготовления
2 часа 30 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2В чашу миксера всыпать муку, добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло и теплую воду. Замесить эластичное тесто.
3Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, и убрать в теплое место примерно на час.
4Отварить яйца вкрутую, для этого положить их в кипящую воду и варить 13 минут. Затем очистить их и нарезать колечками.
5На крупной терке натереть весь сыр.
6Расстоявшееся тесто обмять и разделить на части весом по 200 г.
7Раскатать кусочек теста в овал, выложить на него 150 г сырной смеси, а сверху выложить несколько колечек яйца.
8Залепить края теста и сформовать пирожок в форме подковы. Таким же образом поступить со всем тестом.
9Смазать пирожки взбитым яйцом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут, до румяной корочки.
10Подавать пирожки по-гурийски теплыми.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
