Автор рецептаАлиса Погосян
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 150 г |
| Лимонная цедра | 1 штука |
| Сливочное масло | 50 г |
| Пшеничная мука | 270 г |
| Разрыхлитель | 2 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Коньяк | 4 столовые ложки |
| Миндаль | 50 г |
| Изюм | 50 г |
| Апельсиновые цукаты | 50 г |
Инструкция приготовления
1Взбить яйца с сахаром.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2Добавить цедру лимона.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
3Налить в яичную смесь коньяк.
4Насыпать в миску муку и разрыхлитель.
5Подтаявшее масло положить в тесто и вымесить до однородности. Тесто не должно быть очень липким. Если нужно, то добавить чуть-чуть муки.
6Добавить изюм.
7Миндаль нарубить ножом и добавить в тесто.
8Нарезать цукаты на небольшие кусочки и высыпать в миску.
9Вымесить тесто, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
10Противень застелить пергаментом.
Инструменты
Бумага для выпечки
11Разделить тесто на четыре равные части, раскатать четыре колбаски шириной примерно 3 см, а толщиной 1–2 см и выложить на пергамент.
12Смазать тесто желтком, чтобы подрумянилось при запекании.
13Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать в течение 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
14Дать немного остыть, но, пока тесто еще теплое, нарезать кусочками шириной 1 см.
15Разложить на противне и подсушить в духовке еще 10–15 минут.
