Автор рецептаОксана Баканова
История рецепта
Невероятно вкусное печенье на творожной основе с кисленькой смородиновой начинкой и очень нежной заливкой из безе. Вместо смородины также можно добавить клюкву. Ягоду можно использовать как свежую, так и замороженную, предварительно не нужно размораживать. Рецепт достался по наследству еще от мамы :)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 300 г |
| Сливочное масло | 190 г |
| Творог | 180 г |
| Сахар | 220 г |
| Черная смородина | 350 г |
| Гашеная сода | 1 чайная ложка |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Сливочное масло размягчить
- 2
Отделить белки от желтков
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Соединить размягченное масло, творог, желтки, добавить просеянную муку и соду, гашенную уксусом. Вымесить тесто.
- 4
Застелить противень пергаментной бумагой, выложить тесто на противень 3-5 мм толщиной.
Инструменты
Бумага для выпечки - 5
Ягоду выложить на тесто
- 6
Белки взбить с сахаром до мягких пиков
Шпаргалка
Как взбить белки - 7
Покрыть смородину белками, чтобы белковая масса полностью покрывала ягоду
- 8
Поставить противень в холодную духовку, установить температуру на 180 градусов и выпекать печенье примерно 15-20 минут
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Достать из духовки и разрезать на порции пока печенье горячее. Приятного чаепития!
