Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 180 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Корица | 1 чайная ложка |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Сахар мусковадо | 200 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Китайские пряности «Пять специй» | ¼ чайных ложек |
| Яблочное пюре | 130 г |
| Кальвадос | 1 столовая ложка |
| Яблоко | 1 штука |
| Кефир | 120 мл |
| Лимонная цедра | 1 штука |
| Сыр филадельфия | 225 г |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Сахарная пудра | 115 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Молотая корица | ¾ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
В миске смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и специи.
- 2
В растопленном в сотейнике 80 граммах масла растворить сахар мусковадо. Снять с огня и слегка остудить.
Инструменты
Сотейник - 3
Вмешать в теплую смесь яйца. Добавить яблочное пюре, кефир, цедру, кальвадос и экстракт ванили.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Вмешать мучную смесь.
- 5
Нарезать яблоко на маленькие кубики и вмешать их в тесто.
Инструменты
Нож шефский - 6
Разложить тесто в формочки и выпекать при 175°С примерно 18 минут. Остудить.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Поместить «филадельфию», сахарную пудру и молотую корицу в миску и вооружиться миксером. Сначала на небольшой скорости добиться однородности массы, а потом набрать обороты и слегка взбить крем.
Инструменты
Миксер - 8
Кондитерским мешком выложить крем на капкейки.
