Энергетическая ценность на порцию

Калорийность336.3 ккал

Белки5.5 г

Жиры19.2 г

Углеводы35.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Сливочное масло	120 г
Сахар	120 г
Куриное яйцо	2 штуки
Пшеничная мука	120 г
Разрыхлитель	1 чайная ложка
Растворимый кофе	4 чайные ложки
Кипяток	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2
В горячей воде растворите кофе.
3
Взбейте масло с сахаром в светлую пышную массу. Добавьте по одному яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
4
В яично-масляную массу добавьте порциями просеянную муку с разрыхлителем. Влейте кофе.
5
В форму для капкейков вставьте бумажные формочки, заполните их на 2/3. Отправьте кексы в духовку на 15–20 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.
6
Готовые кексы выложить на решетку до полного остывания.

Совет по рецепту

Кексы получаются пористыми, воздушными, с ярким кофейным ароматом и легкой горчинкой. Для сладкоежек рекомендую или уменьшить кол-во кофе в две раза, или увеличить количество сахара. Капкейки можно покрыть сверху шоколадным ганашем или сделать классический крем на основе сливочного сыра/масла с сахарной пудрой. Но я рекомендую подавать их без покрытия с шариком шоколадно-ромового мороженого.