Автор рецептаЕвгения Кукоба
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 160 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Сахар | 150 г |
| Сода | ¼ чайных ложек |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Молоко | 80 мл |
| Ванильный сахар | по вкусу |
| Клубника | 150 г |
| Сахарная пудра | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 60 г |
| Сыр маскарпоне | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
В одной миске смешать муку, разрыхлитель, соль и соду. В другой сначала растереть масло комнатной температуры и сахар, затем добавить яйцо, вымешать. В молоко добавить ванильную эссенцию и влить в масляную смесь (если у вас ванилин или ванильный сахар, добавьте их к мучной смеси). Добавить порциями мучную смесь с сахарно-масляной, тщательно вымешивая каждую.
- 2
Тесто распределить по формам и выпекать разогретой до 180 градусов духовке от 18 до 22 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Пока готовятся капкейки, приготовить клубничное пюре: взбить в блендере клубнику с 1 столовой ложкой сахарной пудры. Регулируйте количество пудру в зависимости от сладости клубники.
- 4
Готовые капкейки остудить 20–30 минут на решетке, сделать в них небольшие углубления. Заполнить кондитерский шприц клубничным пюре и с помощью широкой насадки распределить начинку во все капкейки.
- 5
Капкейки можно украсить на ваш выбор. Я, например, люблю делать верхушки из маскарпоне с добавлением сахарной пудры. В такой крем можно добавить клубничный сироп, который образуется от взбивания ягод в блендере.
