Энергетическая ценность на порцию

Калорийность224.8 ккал

Белки3.5 г

Жиры9.4 г

Углеводы30.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Какао-порошок	2 столовые ложки
Вода	3 столовые ложки
Сливочное масло	110 г
Куриное яйцо	2 штуки
Ванильный экстракт	2 чайные ложки
Пшеничная мука	200 г
Разрыхлитель	2 чайные ложки
Молоко	100 мл
Мелкий белый сахар	200 г

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму маслом и присыпать мукой.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Смешать какао с водой до образования пасты. Отложить в сторону. В средней миске растереть вместе сахар и масло. Добавить яйца, по одному за раз, затем добавить ваниль. Смешать муку с разрыхлителем, добавить в масляную смесь и хорошо перемешать. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3
Отложить половину теста во вторую миску. Добавить какао и перемешать хорошо. Наполнить тестом формочки на на 3/4.
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания
4
Выпекать капкейки 20–25 минут. После того, как капкейки полностью остынут, покрыть их любимым кремом.

Совет по рецепту

Рецепт крема (хочу предупредить, что он получается достаточно жирным). Ингредиенты: 150 г сахара; 6 столовых ложек воды; 1 пакетик ванильного экстракта; 3 желтка; 220 г сливочного масла (размягчить до комнатной температуры). Способ приготовления. В маленькой кастрюльке смешать сахар с водой, поставить на огонь и варить несколько минут, чтобы получился сироп. Проверить сироп на готовность: сироп должен тянуться тонкой нитью. Взбить желтки в пышную светлую массу, постепенно добавить сироп, взбивать, пока масса не станет пышной. Взбить миксером масло в пышную массу, добавить желтковую массу, хорошо взбить. Получается нежный сливочный крем.