Автор рецептаЛюбовь Иванова
История рецепта
Кисломолочное царство!
За час коровье молоко усваивается только на 32 %, в то время как кисломолочные продукты – практически полностью. А сколько от них пользы!
Самый старый и самый полезный в ряду кисломолочных продуктов – обыкновенный кефир. Кефир – один из самых легкоусвояемых продуктов, ведь он состоит из мелких хлопьев, желудочный сок легко проникает в них и быстро расщепляет.
Кроме того, кефир тонизирует деятельность иммунной, костной, сердечно-сосудистой и нервной систем, улучшает работу почек, а молочная кислота задерживает развитие в кишечнике гнилостных бактерий.
Предлагаю приготовить вкусный кекс на кефире! Рецепт из журнала «Лиза. Мой ребёнок». Кекс получается нежный, мягкий, пористый, с выраженным молочным вкусом. А если уж попадаются орешек и изюм, то одним кусочком ограничиться сложно)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 450 г |
| Сахар | 300 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Кефир | 500 мл |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Орехи | 50 г |
| Изюм | 50 г |
| Лимонный сок | ½ столовых ложек |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Соль | щепотка |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Растереть яйца с сахаром и щепоткой соли, добавить размягченное масло, муку, кефир, изюм и рубленые орехи.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Добавить соду и лимонный сок. Смешать все ингредиенты, и все хорошо перемешать.
- 3
Тесто выложить в форму и выпекать в горячей духовке на среднем огне 15–20 минут, затем на маленьком еще 20–25 минут (я выпекала при 180 градусах 20 минут, затем накрыла кекс фольгой и выпекала еще 30 минут. Время выпекания зависит от духовки!).
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Готовый остывший кекс посыпать сахарной пудрой.
